牛肉酱拌面

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  主要材料备齐。

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先将牛肉剁馅儿；

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剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀；

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腌制约30分钟左右；

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腌制牛肉的期间准备配菜，香菇洗净切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末；

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锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒；

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下牛肉馅儿旺火炒熟；

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接着放入香干丁和香菇丁；

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炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味；

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翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟

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最后加入青红椒粒；

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略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了。

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接着煮面；

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然后拌上牛肉酱就OK了。