韩式辣酱爆茄丁

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“这是一款本人自创的开胃菜。某天,发现冰箱内有一个茄子,打算做酱爆茄丁吃,发现没有甜面酱,有一盒韩式辣椒酱,于时就将就的做菜,做出为发现味道真是非常好吃,也很开味,也许许多美味就在不经意之间。”

食材明细

主料

韩式辣酱爆茄丁的做法步骤

  • 韩式辣酱爆茄丁的做法步骤:1
    1
    准备好茄子1个。
  • 韩式辣酱爆茄丁的做法步骤:2
    2
    从中间一切为二。
  • 韩式辣酱爆茄丁的做法步骤:3
    3
    再竖着切成粗片。
  • 韩式辣酱爆茄丁的做法步骤:4
    4
    把粗片切成粗条,再切成小丁。
  • 韩式辣酱爆茄丁的做法步骤:5
    5
    把茄丁入水中浸泡。泡至二十分钟后水变微黑色即可。
  • 韩式辣酱爆茄丁的做法步骤:6
    6
    把茄丁倒入热锅里干炒,记住,不要放油干炒,炒干些水分放入盘中。
  • 韩式辣酱爆茄丁的做法步骤:7
    7
    蒜籽切粒。
  • 韩式辣酱爆茄丁的做法步骤:8
    8
    辣椒切成小丁。
  • 韩式辣酱爆茄丁的做法步骤:9
    9
    辣椒如图所示。
  • 韩式辣酱爆茄丁的做法步骤:10
    10
    打开就是这样嘀。
  • 韩式辣酱爆茄丁的做法步骤:11
    11
    弄出一些加水调好。
  • 韩式辣酱爆茄丁的做法步骤:12
    12
    锅烧热,入蒜籽,加入辣椒,倒入茄丁翻炒一会,再倒入调好的韩式辣椒酱,加盐与酱油,放味精。加水焖煮五分钟,就可以了。
  • 韩式辣酱爆茄丁的做法步骤:13
    13
    出锅了,配上一碗米饭非常合适一个人在家边听音乐边吃着自己做的菜。
  • 记住,茄子泡好后入锅里不要放油干炒,炒水份稍微干些就可以了。如没有韩式辣椒酱用甜面酱或其他酱都有可以,比如说四川豆瓣酱。 -使用的厨具:炒锅
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