高粱包子

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  1

  取一盆放入中粉

2

加入高粱面和砂糖，酵母用温水化开

3

加入酵母水和清水搅成棉絮状后加点色拉油开始和面

4

把面团和成光滑的面团放在室温进行基础发酵

5

发成两倍大后压扁排气后分成8等份每个大概45克左右，松弛15分钟

6

取一剂子压扁擀大放入菜肉馅

7

打折把包子包好

8

馅料不够了，用了豆沙包成柳叶状

9

锅里加入温水，把包好的生坯放入蒸笼放在锅上进行二次发酵40分钟

10

发酵完成后大火蒸15分钟焖5分钟即可