““奶香十足的一款小饼干,记得刚买烤箱时第一次烤的饼干就是这款葡萄奶酥。” ”
食材明细
葡萄奶酥的做法步骤
-
1黄油切小块室温软化后加入糖粉。
2
用刮刀拌匀。3
再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅,体积变大。4
分3次加入蛋黄液,每次加入都要打发至黄油和蛋黄液完全融合再加下一次。5
筛入低粉和奶粉。6
用橡皮刮刀翻拌均匀。7
加入葡萄干,用刮刀翻拌成面团。8
将面团放在案板上,盖上保鲜膜,用擀面棍擀成厚度约1CM左右的面片。9
用刀切成大小均匀的块状。10
放入不粘烤盘中,中间适当的留一些空隙,因为饼干在烤的过程中会膨胀。11
刷一层蛋黄液(分量外)。12
也可以用饼干模具刻出形状。13
送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,18分钟。14
出炉后晾凉即可食用,又香又酥的葡萄奶酥!
请根据自家烤箱的脾性调节温度;临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度,以防烤糊了;普通烤盘请记得加垫油纸。 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱