香软芝士球

• 
  1

  原料准备低筋面粉100g，奶油芝士70g，黄油50g，蛋清一个，白砂糖50g，泡打粉1g。

2

首先呢，黄油跟芝士都需要从冰箱里拿出来进行室温下的软化。

3

用取蛋器取出一个蛋清

4

在软化的黄油内加入白砂糖，开始打发，打发到黄油状态变膨松，颜色稍微有点变浅的时候就可以加入已经软化的奶油芝士了。

5

继续打发至膨松呈羽毛状。

6

这时候就可以加入提前取出的鸡蛋清了

7

继续打发搅拌，使之成为浓稠状态

8

加入低筋面粉，泡打粉

9

用刮刀进行翻拌

10

翻拌至完全混合后用手揉成面团就可以了

11

用手取下一小块面糊，轻轻揉成小球，放置于烤盘上。这边的原料用料大概可以做40个的样子。

12

开始进烤箱啦，烤盘放中层，温度170℃，烤12分钟，至表面变金黄色，有奶香味飘出就可以关火了。