““对于我这种吃货来说,从来都对好吃的东西无抗拒力。看到黄色的牛油浸透了整块面包,看着就很有诱惑力。咬一口,浓郁的牛油香气,沁入心脾,纹理比一般的面包细腻,很是讨人喜欢的口感。爱烘培的你,不妨一试!” ”
食材明细
牛油面包的做法步骤
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1所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
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选择发面工作档和面。3
分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。4
第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。5
取出面团均分成8等份,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。6
松弛后的面团擀成圆形。7
排入烤盘放温暖处进行最后发酵。8
冷藏黄油切成小粒待用。9
发酵完成的面包,用手指戳几个洞。10
均匀的刷上蛋液。11
将黄油粒嵌入面包表面洞内,撒上粗粒砂糖。12
烤箱预热180度,中层、上下火、15分钟。
这款面团无论基础发酵还是二次发酵都不会涨到很高大,口感很扎实。 -使用的厨具:面包机、电烤箱