心形椰蓉包

• 
  1

  面团材料后油法揉至扩展阶段，基础发酵两倍大。

2

排气后，分割成8等份，滚圆松弛15分钟。

3

取松弛好的面团擀开成圆形，放上椰蓉。

4

收口捏紧，松弛10分钟。。

5

取包好椰蓉的面团，擀成椭圆形。

6

纵向对折一次

7

再横向对折一次后

8

从中间切开，底部留2厘米不要切断。

9

将切面翻转向上

10

全部整形完成后二次发酵，发酵完后刷蛋液。

11

入预热180度烤箱中层，18分钟左右上色均匀即可。