““寒冷的冬季，来一盘快手菜，而且是暖暖的羊肉，是不是让你顿时感觉温暖？葱爆羊肉来了！” ”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
-
1原料：羊肉（我买的是现成的羊肉片）、大葱、蒜。
2
准备好一锅开水，将羊肉片下锅中，用筷子搅散后，不要等水开，就快速捞出来备用。
3
大葱分葱白、葱叶，葱白部分切滚刀块，葱叶切段。
4
调碗汁：加入生抽、料酒、老抽、醋、白糖、蚝油、盐，加入切成片或碎的蒜，加入清水，加淀粉，搅拌均匀备用。
5
锅内倒入油，油稍热。
6
下入葱白炒香。
7
下入羊肉，快速翻炒。
8
下入葱叶，翻炒。
9
最后淋入碗汁，炒匀即可出锅。
10
成品。
因为羊肉片很薄，焯水时不要时间长，只要用筷子搅散，颜色稍变即可，不用等水开。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
