““一直有计划要开始做烘培,买材料等有时间有精力做,一直走走停停,停滞了半个月。昨天才真的开始做烘培,因为是新手所以就来个入门级的烤蔓越莓饼干。” ”
食材明细
蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤
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1准备食材蔓越莓、白糖、低筋面粉、牛奶、黄油、炼乳、鸡蛋。
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黄油切小块,室温放置软化(软点就行了千万不要软成水了!),添加半支炼乳60克糖。3
添加一个鸡蛋。4
添加180克低筋面粉。5
放入蔓越莓(建议对半切一下)适当牛奶搅拌。6
反复碾压成形即可,常温放置8分钟。7
搓成长条型,盖上保鲜膜放入冰箱一小时。8
切成小块(建议不要超过一厘米),均匀涂抹上点植物油(可以省略)。9
烤箱预热3分钟,放入烤箱180度20分钟,然后试一试饼干如果硬度香脆了就可以了,如果有点软,再继续加热5分钟.10
摆盘开吃!
1.黄油一定不要用微波炉软成一滩水,常温软点就行了。2.蛋和白糖、黄油一定要打发(多搅拌)。3.20分钟后跟具具体的状况再考虑是否再加3-5分钟的热。4.一定要舍得黄油基本黄油和面粉都四比六。 -使用的厨具:电烤箱