土豆炖牛肉

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  牛腩切块下锅焯去血水，用冷水洗净沥干水份备用

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姜切片葱切小段并准备好干辣椒、八角、花椒备用

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锅中加油烧热放入花椒、八角干辣椒和葱姜爆香

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加入焯好的牛腩翻炒至表面金黄

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加入适量料酒翻炒

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加入老抽翻炒上色

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加入水（水可以多加一些，等下还要炖土豆）

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为节省时间我倒入高压锅上气后压了十分钟左右

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土豆去皮切小块备用

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另起锅加少许油下土豆翻炒至表面金黄

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倒入之前的牛肉和汤，大火烧开转中小火炖

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待汤汁略显浓稠时加入适量盐继续炖一会收汤即可

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出锅之前加少许白糖调味（不喜欢也可以不加）

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成品欣赏

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成品欣赏