溜肉段

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  猪肉切1厘米方块，用胡椒粉，少许盐抓匀腌制20分钟

2

肉腌制好，放入淀粉水中抓匀，淀粉水：50克淀粉兑50克左右的水，不要太稀，肉表面也是有水分的

3

倒入玉米油于锅中，尽量能所有肉的放进去还有余量，烧热，要等油温很高

4

逐个肉块放入炸制

5

待肉块全部飘起，炸制定型变黄，捞出，锅中留底油

6

炸好的肉块

7

调好酱汁：葱姜蒜盐生抽少许淀粉加水

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开火，放入酱汁和肉块快速翻炒均匀，即可出锅

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装盘

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近照，流口水了吧