【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201107/201107191120242.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料

【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕的做法步骤

  • 【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕的做法步骤:1
    1
    准备的材料。
  • 【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕的做法步骤:2
    2
    糯米洗净泡发2小时加生抽老抽、盐和糖拌匀。五花肉洗净焯水加料酒、盐、蚝油、老抽拌匀。
  • 【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕的做法步骤:3
    3
    粽叶泡一晚洗净放锅中煮5分钟捞出。
  • 【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕的做法步骤:4
    4
    两片粽叶重叠起来,卷成一个圆筒状,用手将结合处粽叶捏紧。
  • 【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕的做法步骤:5
    5
    用勺子将糯米勺在圆筒型的粽叶中,放入五花肉再往上铺上一层糯米,这时圆筒的糯米放的满满的压紧。
  • 【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕的做法步骤:6
    6
    上面长的粽叶向下压,完全盖在圆筒上,盖上糯米,边角的地方多出的边边稍稍折叠,顺着粽子的形状紧紧的卷上,这样糯米就不会露出来了,粽子包紧后,用棉线紧紧的捆住。
  • 【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕的做法步骤:7
    7
    锅中加水,将捆好的粽子放在锅里煮2.5小时左右。煮的时间视粽子的大小而定。
  • 【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕的做法步骤:8
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    煮好的肉粽装盘。
  • 1.包粽子的时候,一定要裹紧,这样煮的时候粽子不会散。2.选粽叶的时候,最好买些宽的容易包。
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