““年味越来越浓,辛苦了一年的人们这个时候是最放松的了,开始忙着做各种美味佳肴,节日里亲朋好友大家欢聚一堂,奉上一道寓意菜“步步高升”,讨个好彩头!这道菜做法简单,口感焦香酥脆,并且颜值极高!在此祝愿朋友们在新的一年里:工作顺利!平步青云!万事如意!步步高升!” ”
食材明细
步步高升 (新年寓意菜)的做法步骤
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1南瓜清洗干净上锅隔水蒸熟。
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蒸好后去皮用筷子搅拌成泥。3
加入面粉,先搅拌几下,以免粘手。(南瓜泥含水量很大不需再加水了)4
和成光滑的面团松弛半小时。5
用擀面杖擀成薄片。6
用小叉子扎满小孔,反面也扎满。(扎孔是避免在炸至中鼓起大泡泡)7
用圆形模具刻出形状。8
切一小段尖椒放到面片上。9
两边粘起来,一端小,一端大,利用尖椒固定成喇叭形状。10
锅里倒入油,开小火。待4,5成热后,放入面片。11
炸至金黄出锅,取出尖椒再放到下一个面片上,依次炸好。12
西兰花、彩椒清洗干净,彩椒切掉里面的白丝。13
彩椒分别切丝。14
锅里烧开水,先倒入西兰花,然后再倒入彩椒(彩椒很容易熟)焯水半分钟断生,捞出过凉水,沥干水分。15
放少许盐,数滴香油搅拌均匀入味。16
苹果取下半部分,中间挖孔。17
把面片叠加起来,放到苹果中间,周边放上西兰花,彩椒即可。18
成品图,用苹果做底座,取平步青云之吉祥寓意!19
成品图,一层一层的叠加,取步步高升之吉祥寓意!20
成品图,颜值颇高!21
成品图,做法简单~~~22
成品图,口感焦香酥脆~~~23
成品图,讨个好彩头!24
成品图,新年大吉!步步高升!