““小馄饨是汉族的特色小吃,因为它的外皮比较薄,而且能够看见里面的馅料,外加表面是皱皱的,人们又习惯称它为绉纱馄饨。南北方的制作方法和风味都不一样,但是同样受到人们的喜爱。冬日早上来一碗,暖胃暖心。” ”
食材明细
鲜肉小馄饨的做法步骤
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1大葱和姜切碎备用
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肉馅中打入鸡蛋,放入蚝油、盐、生抽,顺同一方向搅至肉馅上劲3
再在肉馅中加入油提香,继续搅拌4
最后放入葱姜碎搅拌5
肉馅很香、很细滑6
在馄饨皮中间放适量馅料7
将皮的对角对折8
再把两个尖角粘合。这个手法是最简单的,就连小孩子都很容易上手。大人和孩子还可以通过包馄饨互动交流新的包法9
这是我儿子学会以后自己包的10
锅中放水烧开,下入馄饨,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1~2分钟即可11
捞出馄饨放入深碗中,在倒入适量馄饨汤,最后碗中在放入适量葱花、紫菜、虾皮、香油即可
1、一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存,随吃随煮,还可配上冬菜或榨菜,很是美味。 2、喜吃辣的朋友也可以放辣酱油。 -使用的厨具:煮锅