排骨年糕

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  新鲜大排洗净沥水~放在砧板上用刀背拍松

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加入鸡蛋~鲜酱油~老抽~白糖~淀粉~鸡精~料酒调味

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口味重的可以放少许盐巴

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用手过浆~调匀~

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等每块大排都均上酱汁了~有少许粘稠感了即可请爱卿们忽视朕粗糙滴爪子哈~放入冰箱冰三个小时左右

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年糕浸入冷水中~掰开洗净后沥水~

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弄少许面粉在盘子里~

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将腌制过的大排两面扑上少量面粉

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放入油锅里炸

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炸至两面金黄即可

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另起油锅开始炸年糕~

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同样是两面金黄

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出锅

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朕和皇额娘稀饭无酱汁的~而奇奇干爹稀饭有酱汁的~所以继续酱汁制作中~调一小碗淀粉~薄薄的~加入鲜酱油白糖等~喜欢鲜辣粉的也可以加入适量调味~若是刚才腌制排骨留有酱汁的话可以直接入锅做酱料~

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酱料制作完毕后淋上排骨即可