豆渣花卷

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  准备好所需食材，这面粉是农家自产自磨的，纯绿色，没有粮店里卖的面粉白，可是很健康很安全。

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把豆渣、酵母和面粉放在一起，

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根据面粉的吸水性添加适量牛奶，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

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等面团发酵至2倍大，内部组织呈蜂窝状时发酵就好了（这一步我没拍照），取出面团放在案板上，用力揉出里面的空气，放置饧发10分钟。

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把面团擀成厚薄均匀的长方形大面片

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在面片上刷上一层油，撒上少许精盐

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从长边 开始卷起

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切成梯形

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把切面小的朝上

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用筷子在中间按一下。

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做好的花卷放入蒸锅中，饧发至2倍大，冷水上锅蒸15分钟（时间视花卷大小来定），再虚蒸5分钟

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蒸好的花卷

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成品图，有着淡淡的咸味和麦香味