““牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点,西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。” ”
食材明细
白菜牛肉水饺的做法步骤
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1白菜洗净,切细丁备用。
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葱姜切末。3
花椒泡水,晾凉备用。4
酱油,香油备用。5
牛肉剁成泥,加入葱姜末。6
加入食盐,酱油,花椒水,香油,熟色拉油搅拌均匀。7
饺子粉和面。8
做成面剂儿。9
撒干面,用手压扁。10
擀成饺子皮儿。11
包成饺子,整齐码放。12
煮锅烧开水,下入饺子,开锅后加凉水,连续三次,开盖煮五分钟,关火,出锅装盘。
纯牛肉发干发柴,剁制时可适当放入一点肥猪肉;花椒水要分次加入,并不断顺一个方向用力搅拌,根据肉馅的粘稠程度添加;煮饺子时三次煮开锅都要加凉水,然后开盖煮约五分钟,看饺子鼓起来,关火捞出。 -使用的厨具:煮锅