【夏日小凉菜】---金针木耳拌火腿

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  准备好所有食材。

2

加蛋打散，锅中稍加一点油倒入蛋液摊成蛋饼备用。

3

锅中烧开水放入提前跑发的木耳焯烫一下，过凉备用。

4

再把去掉老根洗净的金针菇倒入焯烫过凉备用。

5

木耳，蛋皮，火腿肠均切丝备用。

6

取一个大碗放入金针菇和木耳加入少许盐和糖，鸡精，腌拌片刻。

7

锅中倒入香油，再把葱段放入。

8

小火炸至葱变焦黄捞出。

9

火腿和蛋皮放入大碗中，加入少许香醋和盐拌均匀。

10

再把葱油浇在上面拌均匀即好。