““今天做的这款酸辣土豆丝，我相信是大家都很喜欢的一个菜了。我也不例外，可是这几天做的菜都是偏辣味的。今天就少放了点尖辣椒。做出的是酸辣口的，非常可口好吃的哦~” ”
食材明细
【川菜】--酸辣土豆丝的做法步骤
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1先将土豆洗净，去皮。把辣椒洗净，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。
2
将辣椒切成两半、蒜切成丁。
3
把土豆切成细丝。
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放到凉水里浸泡10分钟。
5
锅里放油，六成热放入花椒炸制上色，把花椒取出来。
6
入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。
7
放入土豆丝。
8
将土豆丝翻炒片刻。
9
放入盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
10
盛入盘中，即可享用。
土豆丝一定要放到凉水浸泡，以防变色。用水泡过的土豆丝更加脆嫩。
