鲜虾肉饼

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  面粉、酵母备好

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加适量水和面，酵母用少量热水化开倒入和面。手工和面便于掌握干湿度。

3

面团和好了。加保鲜膜覆盖后醒发半小时。

4

醒发面团时准备馅料。白虾灼熟

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虾切沫，姜葱加入肉沫中

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虾沫加入肉沫中，再加入适量盐、白胡椒、青花椒粉、生抽混匀。

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馅料感觉有点干，再调入一个鸡蛋调匀，这下ok了。

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面团醒发好了。

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面板上切刀切成剂子若干

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擀成条形，刷上食用油

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抹匀馅料

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卷起来后擀成圆饼状，下热油锅

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煎炸成两面成黄色

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成品。