香酥猪排

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  1

  将瘦肉洗净切成薄大片，加入料酒，生抽蚝油，大蒜，五香粉，盐和胡椒粉抓均，腌个两小时后，加入两勺淀粉拌匀。

2

准备好两个鸡蛋打成蛋液，25克面包糠。（提前上锅入适量油烧至7成热）

3

将粘满淀粉的肉朝蛋液滚一圈。

4

再将粘满蛋液的肉朝面包糠滚一圈，使整片肉都裹满面包糠。

5

放入提前烧热的油锅里，用中火炸至两面金黄色至熟透捞出。

6

将炸好的肉排捞出控油，放案板上切块。

7

成品装盘，挤入适量沙拉酱完成。