““喜欢薄脆饼底披萨的亲们可以试试这样的制作方法。饼底薄脆可口，材料丰富美味，拉丝效果也很棒。” ”
食材明细
#ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤
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1面粉中加入糖、盐和酵母拌匀，中间挖个坑倒入清水和面
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手工揉成光滑的面团
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倒上橄榄油，将油揉入面团
4
揉好的面团盖保鲜膜，放入温暖处发酵
5
鸡肉切成小丁，加入烤肉酱腌制入味
6
蔬菜焯水捞出，用厨房纸吸干水份
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腌制好的鸡肉放入铺上锡纸的烤盘中。入烤箱烤熟，180度约10分钟左右。
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大虾剥壳、鸡肉，蔬菜备用
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面团发酵至两倍大小
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取出面团擀成9寸披萨盘大小
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放面皮放入披萨盘中用手轻轻按压整理好。叉子在饼底叉满孔，防止烘烤时鼓起
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将饼底放入烤箱中层200度烘烤15分钟。
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烤成略带焦斑的脆饼底
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饼底冷却后挤上番茄酱，并涂抹均匀
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洒上一层马苏里拉芝士碎
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先放入鸡肉，接着放入虾仁以及蔬菜
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最后再洒上厚厚一层马苏里拉芝士碎
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进入烤箱中层上火200度下火150度烘烤15分钟左右至芝士碎融化
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烤好的披萨趁热食用
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用滚刀切块后拿起饼可轻易拉丝。饼底薄脆看得见。
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成品
这个方子的饼底量不大，饼底很薄。选用的橄榄油，热量也不高，提前入烤箱烤制后饼底薄脆可口。披萨的肉类以及蔬菜可根据个人喜好来调换。最后一层马苏里拉芝士洒之前可以再挤上一层沙拉酱，这一环节我忘记了。芝士请选用马苏里拉奶酪芝士才可有拉丝效果。 -使用的厨具：电烤箱
