““这几天对于即将期末考试的小学生来讲,过的可真不轻松,我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真,抄课文,背单词,做试卷从回到家开始,一口气能做到9点钟,就连去WC都拿着书本了(以前可都是小说)。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字,好在期末倒计时了,期待着考试快快结束,轻松的假期早点来吧。今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜,不仅营养丰富而且美丽美味,绝对可以让家人看到后食欲大开,眼前一亮,也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。” ”
食材明细
美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排的做法步骤
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1将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱切断,姜切丝。
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鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味。3
配淀粉糊(此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅)。4
手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。5
再将丸子适当压扁成鸡排。6
将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。7
锅中做油,6成热时将鸡排下锅炸。8
炸至金黄色捞出。9
锅中留少许油,6成热时先将葱姜炒香。10
再加入炸好的鸡排倒入料酒,生抽。11
加少许盐,鸡精稍做翻炒加水烧开。12
倒入青椒红椒翻炒。13
炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。
1. 鸡肉馅中可加入蛋液,鸡排口感会更加松软可口。2. 糖不要多放,少许提鲜即可,不要吃出甜味。3. 鸡排尽量压扁一点,这样易炸透,炸透的鸡排更易入味。 -使用的厨具:炒锅