【粤菜】生滚海鲜粥

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  准备食材。大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出，将水到处，淋入少许橄榄油拌匀。鱼肉切片，鲜虾去壳，开背去纱线。水发香菇切片，芦笋烫水后切粒。

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取砂锅，添大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。

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加入鱼片，虾仁，香菇，再煮5分钟。

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分钟后，撒入少许盐调味。

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关火，放盐调味，撒入芦笋粒和姜丝。