““一般第一次煲叫做"顶汤"，汤渣二次煲制叫做"毛汤"，最多煲制三次，汤 渣就不能用了；” ”
食材明细
顶汤——捷赛私房菜的做法步骤
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1、柴鸡宰杀去毛、内脏冲洗干净，剁成 3 厘米块；
2
排骨、鸡爪、柴鸡凉水下锅，水开后焯烫 5-8 分钟； 
3
火腿上锅蒸 15 分钟； 
4
锅内加水，下入处理好的主料、辅料，盖好锅盖，按【自动】键，启动【煲靓汤】功能，烹饪程序自动执行； 
5
烹饪结束，将汤渣捞出即可；
一般第一次煲叫做"顶汤"，汤渣二次煲制叫做"毛汤"，最多煲制三次，汤 渣就不能用了； -使用的厨具：煮锅
