香辣锅巴土豆

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  1

  土豆洗净、去皮

2

土豆切成较薄的滚刀块

3

葱姜蒜切末，小米椒切粒

4

土豆块入六成热的油锅，中小火炸制

5

土豆炸成金黄色成熟时捞出

6

坐锅，入油，油热后调成微火，放姜蒜炒香。再依次放入孜然粉、花椒粉、辣子面及盐炒匀

7

倒入炸好的土豆，调入蒸鱼豉油转中小火，翻炒入味

8

关火，撒上香葱、小米椒

9

装盘