#柏翠大赛#机器猫奶油蛋糕

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  油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。

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筛入过筛的低粉搅拌。

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加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊。

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蛋清加入25克绵白糖打发。

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把蛋白打成有小尖角的状态。

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取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

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再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。

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用同样的手法上下翻拌均匀，拌成细腻的蛋黄糊。

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倒入4寸模具里。

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烤箱预热130℃中层45分钟左右（温度时间仅供参考）

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出炉轻磕一下倒扣晾凉。

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冷藏的淡奶油加糖隔冰水打发。

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蛋糕分两片中间抹奶油，把蛋糕表面抹好奶油，用牙签画好图案的轮廓。

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然后用巧克力勾画出轮廓。

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填入所需颜色的奶油，四周撒白巧克力碎即可（红色用番茄酱代替的）

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成品欣赏～

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成品欣赏～