#信任之美#照烧鸡腿饭

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“鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美。蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以鸡肉对正在生长发育的少年儿童来说特别好。照烧鸡腿饭,鲜香嫩滑的鸡肉配上可爱的造型,女儿可喜欢哩。”

食材明细

主料
辅料

#信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤

  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:1
    1
    琵琶腿洗净去骨。
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:2
    2
    在内侧改花刀排斩一下,不要切断皮。
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:3
    3
    加入葱段姜片、料酒、盐、白胡椒粉腌制5--10分钟
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:4
    4
    洋葱切碎粒。
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:5
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    上海青和胡萝卜分别改刀。
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:6
    6
    锅中加适量水、少许油和盐,烧开后下入上海青和胡萝卜,焯至断生备用。
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:7
    7
    炒锅上火,加少许底油烧热,下洋葱碎炒出香味后加入黑胡椒碎。
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:8
    8
    稍微煸炒后,倒入少许热水,加蚝油、少许白糖、鲜酱油熬煮一会儿
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:9
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    照烧汁就做好了,盛出备用。
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:10
    10
    另起锅,加少许底油,将腌好的鸡腿皮朝下放入锅中煎制
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:11
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    定型后翻面。
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:12
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    待两面都定型并呈金黄色时取出改一下刀。
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:13
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    把切好的肉再放回锅中,加入照烧汁,用小火入味,收汁
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:14
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    当汤汁粘稠时,淋入少许蜂蜜。
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:15
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    调制均匀后即可盛出装盘。
  • #信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:16
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    成品图
  • 使用的厨具:平底锅
    所属分类: 主食   家常菜   老人   日本料理   冬季食谱   午餐   工作餐  

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