苏菜—盱眙手抓十三香龙虾

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“盱眙龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,深受广大食客的青睐。”

食材明细

主料
辅料
配料

苏菜—盱眙手抓十三香龙虾的做法步骤

  • 苏菜—盱眙手抓十三香龙虾的做法步骤:1
    1
    准备好全部材料。
  • 苏菜—盱眙手抓十三香龙虾的做法步骤:2
    2
    锅中油热时放入干辣椒段和花椒,炸出香味后捞出。
  • 苏菜—盱眙手抓十三香龙虾的做法步骤:3
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    再放入葱姜蒜,炸出香味。
  • 苏菜—盱眙手抓十三香龙虾的做法步骤:4
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    倒入龙虾翻炒,炒到发黄时,放入啤酒。
  • 苏菜—盱眙手抓十三香龙虾的做法步骤:5
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    加水没过龙虾,再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料,大火烧开。(我把辣椒面和十三香装进纱布袋里,也可以直接放入锅里)
  • 苏菜—盱眙手抓十三香龙虾的做法步骤:6
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    转小火炖十分钟,关火焖一个小时左右,即可。
  • 如果不着急吃就焖1-2个小时,焖的时间越长就越入味。 -使用的厨具:炒锅
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