““素烧鹅是杭州人很喜欢有名的素卤凉菜。口感清鲜素味，营养丰富。” ”
食材明细
【浙菜】杭州名菜---素烧鹅的做法步骤
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1准备好所有的食材。
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锅中加入茴香，蚝油，老抽，生抽，糖，盐，适量的清水。
3
煮成卤汁冷凉待用。
4
把豆腐皮洗净两张一份，用煮好的卤汁涂抹均匀。
5
两张贴在一起再抹一层卤汁，叠成长条状。
6
可放入卤汁锅中稍侵入味。
7
捞出豆腐皮入蒸锅中蒸至10分钟。
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炒锅倒油放入豆腐皮煎至。
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煎至两面微黄。
10
放入吸油纸上吸出油份待用。
11
取一颗生菜洗净切丝铺在盘底。
12
豆腐皮切条摆在上面淋入香油即好。
把卷好的豆腐皮入卤汁中浸泡10分钟，可以让它更的入味，口感更好吃。煎至的时候要中小火，以免煎糊了影响成菜美观。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
