南瓜椒盐花卷

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/12/29/201612291482980443364549055.JPG?x-oss-process=style/p800的做法
“前段时间家里储备的大量南瓜终于消灭完,正因为家里储备了大量南瓜,最近餐桌上与南瓜相关的食物出现频率相对较多。早上为了节省时间,喜欢用南瓜来打汁喝,制作过程中会适当添加一些其他辅材,整体不影响南瓜风味的前提下,每次制作出来的南瓜汁喝起来口感和味道又有所区别。平时都是用豆浆机制作,家里豆浆机最低容量为4杯,孩子爸不出差的情况下家里共3口人,每人喝完1杯还会剩下1杯,剩下的1杯有时我和孩子爸一起分完,如果他不在家,剩下的部分我一人就喝不完,直接丢弃觉得太浪费,就会考虑用来揉面制作面食,今天这款南瓜椒盐花卷就是利用早餐剩下的南瓜汁揉面制作而成。”

食材明细

主料
辅料

南瓜椒盐花卷的做法步骤

  • 南瓜椒盐花卷的做法步骤:1
    1
    将南瓜汁与面粉、酵母、白砂糖混合揉成光滑的面团
  • 南瓜椒盐花卷的做法步骤:2
    2
    常温发酵至2倍大小
  • 南瓜椒盐花卷的做法步骤:3
    3
    面团发酵好后再次揉成光滑,然后擀成面皮
  • 南瓜椒盐花卷的做法步骤:4
    4
    撒上少许食用油和椒盐,抹均匀
  • 南瓜椒盐花卷的做法步骤:5
    5
    面皮从一端卷向另一端,收口朝下
  • 南瓜椒盐花卷的做法步骤:6
    6
    用刀切成3~5cm的段
  • 南瓜椒盐花卷的做法步骤:7
    7
    拿一根筷子用手捏住筷子两头,从正中间按压至底部
  • 南瓜椒盐花卷的做法步骤:8
    8
    抽出筷子后,双手捏住两端,轻轻拉长一些,双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合
  • 南瓜椒盐花卷的做法步骤:9
    9
    按上述步骤做剩余的面团,所有面团制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟
  • 南瓜椒盐花卷的做法步骤:10
    10
    煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右,关火焖3~5分钟出锅
  • 1、面粉与南瓜汁的比例根据实际情况灵活调整2、发酵时间根据气温灵活掌握时间和状态3、蒸锅水烧开后,改中火蒸 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

    你可能还喜欢