““粤菜中点击率很高的一道菜,也是年夜饭中不可缺少的大菜。造型漂亮,味道鲜美。马上过年了,亲们快做起来吧。” ”
食材明细
【广东】蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤
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1虾从两眼中间对剖开至尾部最后一节处,挑去虾线虾脑洗净。
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粉丝提前泡软,处理好的虾沥干水份。3
蒜剁碎,葱切葱花。4
锅中倒入少许油,放入一半蒜蓉翻炒至出香味,颜色金黄。5
炒香的蒜蓉倒入另一半白蒜蓉中,加入蒸鱼豉油、料酒、生抽混合搅拌均匀。6
盘底铺入泡好的粉丝。7
处理好的虾虾尾朝上,两边分开呈人字形排列在粉丝上,两侧浇入调好的蒜蓉调味汁。入开水锅中蒸3分钟左右。8
取出蒸好的虾,两侧洒上葱花。9
锅中烧开少许植物油,趁热浇在葱花上即可。
使用的厨具:蒸锅