【广东】蒜蓉粉丝开边虾

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“粤菜中点击率很高的一道菜,也是年夜饭中不可缺少的大菜。造型漂亮,味道鲜美。马上过年了,亲们快做起来吧。”

食材明细

主料
辅料

【广东】蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤

  • 【广东】蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤:1
    1
    虾从两眼中间对剖开至尾部最后一节处,挑去虾线虾脑洗净。
  • 【广东】蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤:2
    2
    粉丝提前泡软,处理好的虾沥干水份。
  • 【广东】蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤:3
    3
    蒜剁碎,葱切葱花。
  • 【广东】蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤:4
    4
    锅中倒入少许油,放入一半蒜蓉翻炒至出香味,颜色金黄。
  • 【广东】蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤:5
    5
    炒香的蒜蓉倒入另一半白蒜蓉中,加入蒸鱼豉油、料酒、生抽混合搅拌均匀。
  • 【广东】蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤:6
    6
    盘底铺入泡好的粉丝。
  • 【广东】蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤:7
    7
    处理好的虾虾尾朝上,两边分开呈人字形排列在粉丝上,两侧浇入调好的蒜蓉调味汁。入开水锅中蒸3分钟左右。
  • 【广东】蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤:8
    8
    取出蒸好的虾,两侧洒上葱花。
  • 【广东】蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤:9
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    锅中烧开少许植物油,趁热浇在葱花上即可。
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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