【山东】把子肉

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  1

  备好带皮五花肉

2

洗净后切成约一指宽的肉片

3

放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒

4

搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制2小时左右（如果天气较热，最好放入冷藏室腌制）

5

备好香料：八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮

6

将步骤5中的香料放入料包中，我的包包比较小，放了2个

7

草果用刀拍裂，这样香味才能出来

8

砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片

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再把腌好的肉片码放在上面

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剩下腌料汁全部倒入锅中

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把料包和草果放入锅中，再倒入没过食材2/3的清水

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盖上锅盖，并用湿毛巾将盖口封住

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炖约一个半小时，肉软烂即可

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出锅用葱花点缀，趁热食用