“““交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子与“交子”谐音，意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。我的家乡全年各种节日皆吃饺子，五一吃饺子、生日吃饺子、中秋吃饺子、阳历新年吃饺子，过年更是少不了饺子。这个翡翠白玉饺造型酷似白菜，取义“百财”，新年时期食用有“恭喜发财”的美好寓意” ”
食材明细
【山东】翡翠白玉饺的做法步骤
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1菠菜榨汁取115g
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菠菜汁与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团，水与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团，醒半小时
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两种面团搓成一样长的条
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绿色面团擀开包住白色面团捏紧收口
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切成大小均匀的剂子
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洒点面粉擀成饺子皮
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包入白菜猪肉馅
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依次包起来
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包好的样子
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颜色美美哒
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锅里烧开水，放点盐，下入饺子煮三四分钟
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捞出装盘
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成品图
1、和面时加入盐面会更劲道2、面团稍软一点3、馅料根据自己喜好 -使用的厨具：煮锅
