““春节期间吃多了大鱼大肉，想来一道解油腻菜，木耳自然是上选，三朵木耳肉质厚软，清爽和Q弹的口感，搭配了西兰花，清清淡淡，吃多了油腻腻的年菜宴席，大家肯定会更加喜欢这样的清爽口感。西兰花营养元素含量丰富，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质。” ”
食材明细
【山东】清新西兰花拌木耳的做法步骤
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1干木耳提前冷水泡发一夜，清洗干净，胡萝卜切丝，西兰花剪成小朵。
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锅内加入清水，加少量玉米油，水开后，绰西兰花约2分钟，捞出过凉水备用。
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木耳和胡萝卜丝绰水时，开一滚就捞出过凉水备用。
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西兰花、木耳、萝卜丝摆盘。另起锅油热后，放入葱碎和蒜末、芝麻爆出香味。
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提前把耗油、生抽、醋水混合均匀，倒入锅中。搅拌均匀关火。
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烧好的汁，淋在盘中蔬菜上即可。
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成品图。
1西兰花最好用剪刀剪成小朵，这样不易出现碎颗粒。2木耳和胡萝卜最好是分别绰水，开一滚即可，时间过长，营养反而会流失。 -使用的厨具：炒锅
