““鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，含有较为丰富的烟酸。” ”
食材明细
【烟台】酱香鸭腿的做法步骤
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1所有材料准备齐全。
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锅里放少许花生油，下入豆瓣酱和辣椒面炒香。
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放入一大勺料酒。
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放入一碗清水，放入葱姜蒜，将水烧开，冷却后备用。
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鸭腿用牙签扎孔，方便入味。
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将鸭腿泡在煮好的料汁中，放入冰箱冷藏24小时。
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将鸭腿和酱汁倒入到电压力锅中，启动肉类程序。
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煮好的样子。
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酱香浓郁。
1、因为鸭腿肉比较厚实，用牙签扎孔方便入味。2、腌制的时间长一些会更加入味。 -使用的厨具：炒锅
