““包子是北方人经常吃的主食之一,但是我更喜欢素菜包子,这个苋菜鸡蛋素包子就是我喜欢的,今天分享给大家,希望大家喜欢!” ”
食材明细
苋菜鸡蛋包子的做法步骤
-
1苋菜鸡蛋包子食材---面粉。
2
苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。3
苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。4
把面粉加适量的温水30度左右,在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。5
然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。6
过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。7
鸡蛋打散。8
热锅凉油,油温8成热放入鸡蛋炒散备用。9
把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。10
然后搅拌均匀。11
然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。12
然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。13
面团涨发一倍以上了就发好了。14
然后揉面排气,把揉好的面团搓成长条。15
然后切成剂子,按扁在擀成厚皮。16
放入苋菜鸡蛋馅、17
逐步捏折。18
包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。19
然后上火蒸,开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。20
包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃!
1、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。2、要凉水下锅。3、一定要排气排好,也就是揉透,否则不光滑也就不好看,口感也不好。 -使用的厨具:蒸锅