““今天和儿子去逛超市,看见大头菜在打特价,于是就买了一颗回来,准备包包子吃。儿子很喜欢吃包子,一次就吃了两个,哈哈,看来我做得很成功啊。” ”
食材明细
大头菜肉包子的做法步骤
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1面团发好后加入面碱和小苏打水调制没有酸味,再加入干面粉揉成光滑的面团,放一旁饧发
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猪肉剁成肉泥,葱姜切末3
将所有调料放入容器内(除油外)拌匀4
再放入油拌匀5
大头菜切碎,撒少许盐,挤干水分6
将大头菜放入肉馅内7
将面团揉成长条状8
揪成剂子9
按扁,用擀面杖擀成面皮10
取一面皮,放入适量馅11
从一端捏起12
转圈捏,捏成包子13
锅中坐水,摆入包子,中间留有空隙14
盖盖,蒸15至20分钟即可出锅
拌馅时要始终顺一个方向搅拌 -使用的厨具:蒸锅