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食材明细
菠萝油条虾的做法步骤
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1菠萝切丁提前用盐水泡30分钟。
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虾去壳,用刀背拍拍,再剁碎。3
剁碎的虾仁加入料酒,白胡椒粉,姜丝,淀粉盐顺一个方向搅拌均匀后,腌制30分钟。4
油条切段约1.5cm的厚度,每一块用筷子把中间穿开一个洞,再塞进虾仁填充。5
一根大油条,大约塞200克虾仁。6
平底锅倒入食用油,放入油条小火慢煎,切勿用大火,不然油条很容易变老。7
一面煎至金黄色再翻另一面,煎的过程可以加盖使虾仁更容易熟。8
待两面煎上色,虾仁熟透后倒掉多余的油,加入黑芝麻和菠萝,翻炒均匀。9
装盘淋入适量的沙拉酱,非常美味。
做得量多的话,建议用油炸,先小火煎至金黄色,再开大火逼出油条多余的油,然后快速捞起,这样操作更简单,我这样煎是为了省油,呵呵! -使用的厨具:平底锅