肉末蒸豆腐

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  前腿肉适量，切小块后加入适量胡椒粉、鸡粉、一勺蚝油、一勺花生油剁成肉沫

2

嫩豆腐切小块后均匀的码放在盘子

3

蒜头、葱白、红椒分别切沫备用

4

锅内加少量油烧热，放入葱沫和蒜沫炒香

5

炒香后推至一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油

6

然后放入肉沫和红椒翻炒熟，加入适量水淀粉烧开让汤汁变浓稠，最后调入一点鸡粉和生抽

7

将锅内炒好的肉酱均匀的铺在豆腐上面

8

置于烧开水的锅内上盖大火蒸6-8分钟，这个已蒸熟，具体时间视量的多少而定

9

蒸熟后端出盘子倒去多余的水份，淋上一点热油，撒上葱花