溜肉段

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食材明细

主料
辅料

溜肉段的做法步骤

  • 溜肉段的做法步骤:1
    1
    猪肉切断,大小随意。看自己喜好。切好后用少许盐,腌制十分钟。
  • 溜肉段的做法步骤:2
    2
    按照三勺淀粉一勺半水的比例调制糊。
  • 溜肉段的做法步骤:3
    3
    尖椒切滚刀块橘子瓣,备用。锅中烧油。油要多。
  • 溜肉段的做法步骤:4
    4
    待油温五成热时候。肉快放进淀粉糊。一定要抓匀。抓匀后一个一个下锅炸肉段。
  • 溜肉段的做法步骤:5
    5
    待锅中肉段下满了。所有肉段用筷子分离,避免粘连,成白色时捞出,装盘散热。
  • 溜肉段的做法步骤:6
    6
    油温继续升高后,所有肉段下锅炸制第二遍。成金黄色的时候捞出备用。
  • 溜肉段的做法步骤:7
    7
    锅中不留油,放少许葱蒜沫,煸炒一下,放入酱油,糖,盐,鸡精,尖椒后炒匀,汤少可加少许清水。汤味调好后。炸好的肉段入锅。炒匀出锅。完成
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   东北菜  

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