肉末蒸蛋羹

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201108/201108151035458.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“第一次做肉末蒸蛋,这个吃着要比光蒸鸡蛋好吃,肉末和鸡蛋配在一起是完美的味道,很鲜美!”

食材明细

主料
辅料
配料

肉末蒸蛋羹的做法步骤

  • 肉末蒸蛋羹的做法步骤:1
    1
    把猪肉切成片,放上葱和姜。
  • 肉末蒸蛋羹的做法步骤:2
    2
    一起剁成末。
  • 肉末蒸蛋羹的做法步骤:3
    3
    放入碗中。
  • 肉末蒸蛋羹的做法步骤:4
    4
    加入鸡蛋2个,盐、胡椒粉、料酒、水(三分之一的水)、香油。
  • 肉末蒸蛋羹的做法步骤:5
    5
    把胡萝卜剁碎。
  • 肉末蒸蛋羹的做法步骤:6
    6
    放入胡萝卜一起搅拌均匀。
  • 肉末蒸蛋羹的做法步骤:7
    7
    搅拌好后放入蒸锅蒸熟。
  • 1蒸蛋千万不能放味精 2放温水比较好 3打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑,才下锅清蒸。 4火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖,火头过大,水蛋容易变老。 5在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡.
    所属分类: 羹类   家常菜   产妇   宴客菜   晚餐  

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