手工韩式芝士年糕

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  1

  白菜从中间切成两半，均匀的涂抹上盐之后静置8-10小时使白菜脱水

2

胡萝卜、白萝卜切丝后撒少许盐沙沙水汽

3

土豆、梨、蒜一起放入料理机中打成泥

4

之后加入胡萝卜丝、白萝卜丝、葱、鱼露、虾酱、辣椒面搅拌均匀

5

白菜挤干水分后每片叶子均匀抹上酱

6

放入容器中常温发酵三天即可，剩余的可放入冰箱冷藏

7

糯米粉、粘米粉以3:2的比例混合，慢慢加水揉至光滑

8

芝士切成小块

9

手掌抹油将面团分成均匀的圆球

10

之后压扁面团，将芝士块裹进面团中先揉成圆团在搓成长条状

11

盘子中铺一层油纸后将年糕条蒸8-10分钟

12

蒸好后的年糕条入冷水冷却半分钟后取出备用

13

热锅冷油入洋葱、大葱、五花肉炒出香味后放入辣白菜炒均匀

14

加入适量水后入辣椒酱和年糕条中火煮

15

出锅5分钟前加入适量糖稀大火收汁