““小时候,最爱吃苋菜了,小小年纪不懂事,每次看到苋菜的汤汁将白白的米饭染成好看的粉色,心里就能乐开花,长大了,玩面食,更是喜欢将苋菜当成天然的染色剂使用,希望自己不管何时,都能保持一颗浪漫的少女心。《三生三世十里桃花》,最近真是火得不要不要的应应景,咱也来一个桃花包。普通的面包加上一点点的小心思,就成了餐桌上绽放的花朵~ 好吃又好看。太合适这个季节了” ”
食材明细
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 苋菜汁桃花包的做法步骤
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1所有的食材准备好
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苋菜清洗干净后放入开水里汆烫,取汁放凉备用3
所有的食材出黄油外全部放入面包桶,揉面20分钟后放入黄油,设置一个发面程序,面包机工作4
一个半小时后,面包发酵完毕5
将发酵好的面团取出,放在撒了面粉的案板上,排气6
将面团和馅料分别分成40克和15克一个的小剂子7
将小面剂子擀成圆形面片8
紫薯馅放在中间9
搓圆10
用刀片将面饼胚子分成六份11
每一份再分成三份,注意,这次割的两道口子尖端稍微往后一点。跟开始的六个割缝区别开来12
每三个捏在一起,稍微整理下,变成花瓣状13
将全部做好的面包胚放在烤盘里,每两个中间留出空间14
中间刷上蛋液15
将南瓜籽在中间摆成花心状16
放在温暖的地方,二发至两倍大17
将烤盘端入预热好的烤箱,180度烤12分钟后盖上锡纸,再烤5分钟18
取出,放凉后装入保鲜袋保存,防止风干。19
成品
1、花瓣一定要分均匀,做出来的花朵菜漂亮。2、二发完毕后检查下花朵是否裂开,每一个再用手捏一下,让花朵的尖部更突出,烤的时候会稍微变平哦。 -使用的厨具:电烤箱