#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 咸味肉松蛋糕卷

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  将蛋黄、玉米油，牛奶和盐搅拌至彻底融合。（本人加倍的量，所以蛋黄量多）

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筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。

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蛋白装入无油水的盆里，加入30克白糖打至硬性发泡。如图

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取三分之一蛋白泡加入蛋黄糊里翻拌均匀。

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再将所有蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里翻拌均匀。（别划圈以免消泡）

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将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里抹平。

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洒入切碎的香葱和适量的芝麻。预热好烤箱170度。

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将蛋糕糊送入烤箱中层，用上下火170度烤25分钟即可出炉。

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成品出炉等凉却至微温。

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再取张干净油纸，将蛋糕翻转过来，撕去油纸。

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挤入适量沙拉酱。

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铺入适量的肉松。

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借助擀面杖将蛋糕卷起来，两段捏紧固定半小时。

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成品。