““樱花水信玄饼,作为日本的一款传统小吃,在炎炎夏日,吃上一粒,最是清凉畅快。你能想象,一整颗樱花包裹在晶莹剔透、圆滚滚的“大水滴”中,躺在你小小的盘子里,就仿佛怀揣了整个粉嫩的夏天” ”
食材明细
樱花水信玄饼的做法步骤
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1取4~5朵盐渍樱花,用200g水浸泡5分钟左右,期间用镊子轻轻拨动一下,有利于泡掉花朵的盐份

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再用200g温水浸泡5分钟以后,用镊子轻轻晃动花茎,舒展花朵.最后用200g温水加入10g糖,浸泡10分钟.继续舒展花朵
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凉开水220g加入10g凉粉.搅拌均匀
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把凉粉溶液放到电磁炉上小火加热至粉类融化.冒小泡.用勺子把白色的泡泡舀出.
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把凉粉溶液倒入球形模具的四分之三处.
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用镊子把泡好的樱花放进液体里.,用镊子舒展樱花的状态.
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舒展完后,保证樱花的花朵充分绽放
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再把模具另一半盖上,往模具的凹槽里注水,再把剩余的凉粉溶液用小漏斗注入球体,直至模具满
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在模具凹槽里放上重石
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自然冷却20分钟,再进冰箱冷冻20分钟
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冷冻结束,取出来,樱花水信玄饼就好啦!
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晶莹剔透啊!可以撒上黄豆粉一起食用
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粉粉的!其实还可以放其他的花在里面.
注意加热凉粉溶液时,一定要用勺子舀去白色浮沫,避免成型的球里有气泡影响美观 -使用的厨具:电磁炉、平底锅