樱花水信玄饼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/06/05/2017060514966313249781481835.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“樱花水信玄饼,作为日本的一款传统小吃,在炎炎夏日,吃上一粒,最是清凉畅快。你能想象,一整颗樱花包裹在晶莹剔透、圆滚滚的“大水滴”中,躺在你小小的盘子里,就仿佛怀揣了整个粉嫩的夏天”

食材明细

主料

樱花水信玄饼的做法步骤

  • 樱花水信玄饼的做法步骤:1
    1
    取4~5朵盐渍樱花,用200g水浸泡5分钟左右,期间用镊子轻轻拨动一下,有利于泡掉花朵的盐份
  • 樱花水信玄饼的做法步骤:2
    2
    再用200g温水浸泡5分钟以后,用镊子轻轻晃动花茎,舒展花朵.最后用200g温水加入10g糖,浸泡10分钟.继续舒展花朵
  • 樱花水信玄饼的做法步骤:3
    3
    凉开水220g加入10g凉粉.搅拌均匀
  • 樱花水信玄饼的做法步骤:4
    4
    把凉粉溶液放到电磁炉上小火加热至粉类融化.冒小泡.用勺子把白色的泡泡舀出.
  • 樱花水信玄饼的做法步骤:5
    5
    把凉粉溶液倒入球形模具的四分之三处.
  • 樱花水信玄饼的做法步骤:6
    6
    用镊子把泡好的樱花放进液体里.,用镊子舒展樱花的状态.
  • 樱花水信玄饼的做法步骤:7
    7
    舒展完后,保证樱花的花朵充分绽放
  • 樱花水信玄饼的做法步骤:8
    8
    再把模具另一半盖上,往模具的凹槽里注水,再把剩余的凉粉溶液用小漏斗注入球体,直至模具满
  • 樱花水信玄饼的做法步骤:9
    9
    在模具凹槽里放上重石
  • 樱花水信玄饼的做法步骤:10
    10
    自然冷却20分钟,再进冰箱冷冻20分钟
  • 樱花水信玄饼的做法步骤:11
    11
    冷冻结束,取出来,樱花水信玄饼就好啦!
  • 樱花水信玄饼的做法步骤:12
    12
    晶莹剔透啊!可以撒上黄豆粉一起食用
  • 樱花水信玄饼的做法步骤:13
    13
    粉粉的!其实还可以放其他的花在里面.
  • 注意加热凉粉溶液时,一定要用勺子舀去白色浮沫,避免成型的球里有气泡影响美观 -使用的厨具:电磁炉、平底锅
    所属分类: 甜品   小清新   下午茶   日本料理   夏季食谱   学生  

    你可能还喜欢