““一个偶然的机遇爱上烘焙至今二年,它给我的无限的创作灵感且倍感生活的美好,原以为的无数的未知介以双手呈现出的不仅仅是美食的美味,更是一种由美食艺术达到的视觉艺术效果。这款创意生日蛋糕香甜可口、洁白如玉、健康营养、而(先期制做的各色各式的干佩斯花朵)百花的装饰更增添此生日蛋糕雍容华贵。” ”
食材明细
唯美生日蛋糕的做法步骤
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1准备好所需材料。
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将蛋黄与蛋清分离,在蛋黄中加入10g白糖。3
将蛋黄搅散加入色拉油搅拌均匀。4
加入牛奶搅拌均匀。5
筛入大米粉拌匀。6
将鸡蛋清打粗泡,加入1/3的白糖电打蛋器中速打匀。并分3次加糖及3g白醋继续打至尖角蛋白糊。7
将打好的蛋白霜分三次加入已搅拌好的蛋黄糊中翻拌。8
最后一次倒入原蛋白糊盆中翻拌均匀。9
将蛋糕糊倒入蛋糕盆中,震出细泡后复膜。10
将蒸锅水烧开,放入蛋糕盆蒸制半小时。11
将出锅的蛋糕盆去除复膜晾至稍凉。12
晾凉取出(大米蛋糕洁白如玉且不粘盆)准备装饰。13
将先前制作的干佩斯花(上期专栏讲干佩斯花的制做请参考)根据自己的构思摆放。14
也可将干佩斯花朵随意摆放出不同造型。15
漂亮的蛋糕只需动动手即有所收获。16
还可将蛋糕切方型花朵点缀,真的美不胜收。
使用的厨具:电烤箱