“”
食材明细
『湖南』双椒鱼头的做法步骤
-
1买回来的鱼头洗净放入碗中,加入盐,料酒,白胡椒粉,葱姜均匀抹在整只鱼头上腌制30分钟入味。
![『湖南』双椒鱼头的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/06/24/20170624149823434046310247123.jpg?x-oss-process=style/p320)
2
拿一个小碗倒入少量蒸鱼豉油和鸡粉,搅拌均匀。腌好的鱼头倒入酱汁和腌鱼头的材料(除姜和葱不需要),铺上红剁椒和青剁椒待用。![『湖南』双椒鱼头的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/06/24/20170624149823439483410247123.jpg?x-oss-process=style/p320)
3
锅中注入清水烧开,把菜肴放进去蒸至熟透。![『湖南』双椒鱼头的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/06/24/20170624149823446411310247123.jpg?x-oss-process=style/p320)
4
撒上葱花盖锅蒸半分钟。![『湖南』双椒鱼头的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/06/24/20170624149823449919310247123.jpg?x-oss-process=style/p320)
5
热锅注油烧热。![『湖南』双椒鱼头的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/06/24/20170624149823462391710247123.jpg?x-oss-process=style/p320)
6
把热油浇在菜肴上即可。![『湖南』双椒鱼头的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/06/24/20170624149823464741410247123.jpg?x-oss-process=style/p320)
7
成品。![『湖南』双椒鱼头的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/06/24/20170624149823467716010247123.jpg?x-oss-process=style/p320)
8
成品。
基本做法和剁椒鱼头一致。 -使用的厨具:蒸锅