『湖南』双椒鱼头

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食材明细

主料
辅料

『湖南』双椒鱼头的做法步骤

  • 『湖南』双椒鱼头的做法步骤:1
    1
    买回来的鱼头洗净放入碗中,加入盐,料酒,白胡椒粉,葱姜均匀抹在整只鱼头上腌制30分钟入味。
  • 『湖南』双椒鱼头的做法步骤:2
    2
    拿一个小碗倒入少量蒸鱼豉油和鸡粉,搅拌均匀。腌好的鱼头倒入酱汁和腌鱼头的材料(除姜和葱不需要),铺上红剁椒和青剁椒待用。
  • 『湖南』双椒鱼头的做法步骤:3
    3
    锅中注入清水烧开,把菜肴放进去蒸至熟透。
  • 『湖南』双椒鱼头的做法步骤:4
    4
    撒上葱花盖锅蒸半分钟。
  • 『湖南』双椒鱼头的做法步骤:5
    5
    热锅注油烧热。
  • 『湖南』双椒鱼头的做法步骤:6
    6
    把热油浇在菜肴上即可。
  • 『湖南』双椒鱼头的做法步骤:7
    7
    成品。
  • 『湖南』双椒鱼头的做法步骤:8
    8
    成品。
  • 基本做法和剁椒鱼头一致。 -使用的厨具:蒸锅
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