簋街麻辣小龙虾

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“作家张佳玮曾说过这么一句话:“身子前倾,剥壳吃小龙虾,吃了片辣藕,喝了口啤酒,往沙发靠背上一顺——这夏天感触,这才算结壮了。”可见小龙虾是多么受欢迎,浓香的汤汁,鲜美诱人的肉体,每一口都是新体验~缺了小龙虾的夏天啊,总是缺滋少味的。”

食材明细

主料
辅料

簋街麻辣小龙虾的做法步骤

  • 簋街麻辣小龙虾的做法步骤:1
    1
    清理小龙虾,小龙虾去头,掏出胃部,抽出虾线。
  • 簋街麻辣小龙虾的做法步骤:2
    2
    锅中倒入油,油温七成左右将小龙虾放入锅中,小龙虾炸至亮红色后即可捞出。
  • 簋街麻辣小龙虾的做法步骤:3
    3
    将蒜瓣放入锅中炸至微黄后捞出,将辣椒段和花椒放入锅中翻炒后放入龙虾,小火翻炒1——2分钟。
  • 簋街麻辣小龙虾的做法步骤:4
    4
    加入水,与虾齐平,加入酱油蚝油糖味精鸡精,盖上锅盖,小火炖至6分钟后,大火收汁。
  • 簋街麻辣小龙虾的做法步骤:5
    5
    出锅,可以开吃啦!
  • 1、这道菜是利用蚝油和酱油提味的,切记不要放盐,有可能会导致虾味儿过咸。2、炸虾时,火不要太大。 -使用的厨具:煮锅、炒锅
    所属分类: 热菜   川菜   夏季食谱   午餐  

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