日式牛奶餐包卷

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  以上配方适合学厨12连方形不沾模

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将除黄油外的以上材料放入面包机，厨师机或手工揉面至扩展阶段，再加入黄油继续揉至完全阶段

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揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右面团发到2.5倍大小

4

取出发酵好的面团，压扁排气，分割成12等份，滚圆，松弛15分钟。

5

松弛好的面团，从中间分别向上向下擀开

6

翻面从左右向中间三折

7

再把面团擀长

8

从两边各自向中间卷

9

翻面，依次做好放入烤盘里

10

放入烤箱，设38度二发，放一杯温水，增加湿度。二发20-30分钟左右

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发酵好的面团，筛上高粉，用刀片割出十字形

12

放入预热好的烤箱中层，160度烘烤25分钟出炉脱模，放凉

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香甜松软~

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白白胖胖的小餐包